Creatividad para servir tus platos

En este curso evidenciaremos cómo el emplatado ha cobrado especial importancia para cocineros y restaurantes, imponiéndose como un elemento diferenciador que aporta gran potencial al plato en cuanto a sabor, color y por ende un elemento que enriquece la experiencia del consumidor final.

Objetivo

Fortalecer la actividad de emplatado utilizando recursos naturales del entorno laboral, como un elemento diferenciador que aporta potencial a la preparación y enriquece la experiencia del viajero.

Temas

  • Introducción al aprovechamiento de los recursos naturales endémicos para la presentación de alimentos y bebidas.
  • Definiciones y tipos de emplatados.
  • Elementos naturales y tradicionales.
  • Hojas, madera, piedra, vasos y vasijas.
No inscrito
o Libre / 0 day(s)

Curso incluye

  • 6 Lecciones
  • 2 Temas
  • 1 Evaluación
  • Curso Certificado